Квашеная капуста в осенне-зимнее время, когда количество свежих овощей ограничено, радует сочным и хрустящим вкусом. Суть квашения в том, что продукт помещают в 5%-ный рассол или посыпают солью (в количестве примерно 2 % от веса овоща). Для приготовления достаточно нашинковать капусту и морковь, добавить сахар, соль и тщательно помять […]